ซอสศรีราชา ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่ามาจากไหน แต่คนทั้งโลกกับเข้าใจว่าคนไทยไปก๊อปเขามา

คนไทยถ้าทำอะไรไม่แพ้ชาติใดในโลก แต่ปัญหาของคนไทยในอดีตคือขาดความรู้ และไม่รู้จักเพิ่มมูลค่าให้กับตัวสินค้าของตัวเอง วันนี้ UNLOCKMEN ของเอาเคส Study ที่เป็นของต้นกำเนิดมาจากไทยแต่โดนชาวต่างชาติขโมยไปใช้ และสร้างรายได้ให้กับตัวเองมากมาย

สินค้าที่เราว่านั้นคือ ซอสศรีราชา ชื่อมันก็ชัดเจนอยู่แล้วว่ามาจากอำเภอ ศรีราชา จังหวัดชลบุรี เป็นต้นกำเนิด เพราะอำเภอนี้มีของขึ้นชื่อคืออาหารทะเล และพริก จุดเริ่มต้นคือชาวศรีราชาต้องการทำซอสพริกเพื่อมาจิ้มกินกับอาหารทะเล โดยใช้วัตถุดิบคือ พริกหวาน น้ำส้มสายชูกลั่น กระเทียม น้ำตาล และเกลือ สำหรับเจ้าแรกในประเทศไทยคือบริษัทศรีราชาพานิช ตั้งแต่ปี 1950 โน่วก่อนจะมาขายกิจการให้กับ ภูเขาทองศรีราชาพานิช

David Tran ผู้ที่บอกว่าซอสศรีราชาเป็นของคนเวียดนาม

หลังจากนั้นซอสศรีราชาก็แพร่หลายฮิตติดปากทั่วบ้านทั่วเมือง ทั้งชาวไทย และต่างชาติ จนชาวเวียดนามนำไปให้รับประทานร่วมกับเฝอ แต่แล้วในปี 1975 ก็มีชาวเวียดนามหัวใสชื่อว่า David Tran ได้อพยพไปยัง USA แล้วตั้งโรงงานในปี 1981 ที่ชื่อว่า Huy Fong เพื่อผลิตซอสพริก Sriracha ในอเมริกา จนมีคนนำไปทำปีกไก่ Honey Sriracha Wings และอีกหลากหลายเมนู

ทำให้คนทั่วโลกคิดว่าต้นกำเนิดของซอสศรีราชามาจากประเทศเวียดนาม พอเดินทางมาที่ไทยเห็นซอสศรีราชา นี้จึงคิดเมืองไทยชอบก๊อปปี้เสียจริงๆ และเกิดเป็นกระแสวิพากย์วิจารณ์กันมากมาย

โดยเจ้า David Tran บอกคำว่า Sriracha คือชื่อเรือจากไต้หวันที่เขานั่งมาอเมริกาไม่ได้มีความเกี่ยวข้องอะไรกับประเทศไทยเลย แต่พอไปค้นแล้วคำว่า Sriracha ไม่ได้มีความหมายอะไร และไม่มีปรากฎในภาษาจีนเลยสักนิด ทำให้เขาต้องออกมาแก้ตัวอีกครั้งว่า ชื่อนี้มาจากตอนที่เรือผ่านทะเลแถบศรีราชาในไทยเขาจึงได้ถามชื่อ และชอบเอามาตั้งเป็นชื่อซอสของตัวเอง อะไรจะบังเอิญขนาดนี้

แต่ใครจะไปสนใจในเมื่อซอส Sriracha Hot Sauce ของเขาขายดีเรื่องๆ และได้รับการยอมรับสูงสุดรองจาก Tabasco Sauce แลได้รับรางวัล Bon Apetit ในสาขาเครื่องปรุงดีเด่น ทำให้ David Tran ยิ่งกร่างว่าซอสศรีราชาของแท้ต้องตราไก่ มาจากเวียดนาม

และล่าสุดบริษัท Hamburger รายใหญ่ของโลกอย่าง McDonal’s ได้สั่งเพิ่มเมนู Signature ของพวกเขาอย่าง Big Mac โดยพวกเขาจะนำซอสศรีราชานี้ไปผสมกับ Red Sauce ของ Mc เพื่อทำให้รสชาติของ Big Mac มีความเผ็ดจัดจ้านขึ้น ก็ยิ่งเพิ่มความชอบธรรมให้กับพวกเขา

UNLOCKMEN ก็ไม่ได้อยากจะเข้าข้างชาติตัวเองแต่แค่มานับขวบปีที่เกิดของซอสศรีราชาไทย กับตราไก่ของเวียดนามก็น่าจะเป็นหลักฐานได้แล้วว่าใครมาก่อน ซอสพริกไทยมีมากว่า 50 ปีแล้ว แต่ตราไก่เพิ่งมาได้เพียง 30 ปี

แต่นี้และครับคือปัญหาที่เราอยากจะให้ทางภาครัฐให้ความสนใจ ประเทศไทยนี้เป็นแผ่นดินทอง มีวัตถุดิบ และคนเก่งคิดค้นอะไรเจ๋งๆ ออกมาได้มากมาย แต่พวกเขาขาดความรู้เกี่ยวกับเรื่องสิทธิบัตรทรัพยสินทางภูมิปัญญาต่างๆ และการดูแลรักษาอย่างจริงจัง ทำให้เสียท่าให้กับพวกฉวยโอกาสมานานแล้ว อย่างเช่นข้าวหอมมะลิในอดีต จนมาถึงซอสศรีราชา

ก็หวังว่าชาว UNLOCKMEN ที่ได้อ่านเรื่องนี้ก็ได้ประโยชน์รวมถึงไม่รอช้านิ่งนอนใจ ถ้าเกิดสามารถคิดค้นอะไรดีๆ ออกมาได้ จะได้ไม่เสียกลโกงให้กับพวกฉวยโอกาส